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Pescheria e ingrosso ittico
Carico del pesce con i dati di filiera, lotti, etichette delle casse, DDT con tracciabilità e prezzi del giorno.
Video guida: Pescheria e ittico, senza audio, con le spiegazioni sullo schermo.
Per pescherie e ingrossi di pesce. Ogni carico diventa un lotto con i dati che devono accompagnare il prodotto: specie, nome scientifico, codice FAO, metodo di produzione, zona di cattura o paese di allevamento, attrezzo, decongelato, data di cattura e peschereccio o impianto. Questi dati vengono stampati da soli su DDT, fatture ed etichette delle casse.
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Già pronto
Un elenco di oltre 40 specie comuni (orata, spigola, pesce spada, gamberi, cozze, vongole...) con nome scientifico e codice FAO, le zone FAO del Mediterraneo e dell'Atlantico e le categorie di attrezzo. Controlla l'elenco prima di iniziare: in Prodotti e specie › Elenco specie puoi correggere, aggiungere o togliere.
1. Crea gli articoli
In Prodotti e specie premi Nuovo articolo. Scrivi la specie: nome scientifico e codice FAO si compilano da soli. Poi il nome dell'articolo (per esempio "Orata 400-600 g"), il prezzo al kg IVA inclusa e l'IVA (di solito 10%).
Metodo, zona e attrezzo che scrivi qui vengono proposti a ogni carico: li cambi solo quando il pesce arriva da un'altra zona.
L'articolo nasce venduto a kg, con lotti e scadenza: in cassa e nei documenti il gestionale propone prima il lotto che scade prima.
2. Carico
In Carico scegli l'articolo e scrivi:
| Campo | Esempio |
|---|---|
| Kg netti | 23,480 |
| Casse | 4 |
| Costo €/kg | 7,10 |
| Zona / attrezzo | Mar Ionio (FAO 37.2.2) · Ami e palangari |
| Data di cattura, scadenza | 05/01 · 10/01 |
| Peschereccio o impianto | facoltativo |
| Fornitore e DDT fornitore | per risalire all'origine |
Il numero di lotto lo crea il gestionale (data e codice FAO, per esempio 270105-SWO) oppure lo scrivi tu, per esempio quello del fornitore. Premi Carica: si apre subito la stampa delle etichette delle casse.
3. Etichette delle casse
Una etichetta per cassa con specie, nome scientifico, FAO, metodo, zona, attrezzo, "DECONGELATO" se serve, data di cattura, scadenza e il lotto come codice a barre. Se scrivi il peso netto di ogni cassa viene stampato anche quello. Funziona con fogli A4 e con stampanti di etichette (Zebra, Dymo, Brother): il formato si sceglie come per le altre etichette.
Le etichette di un lotto già caricato si ristampano da Lotti › Etichette.
4. Vendere e consegnare
In cassa, negli ordini e nei DDT scegli l'articolo e i kg: il lotto viene proposto da solo (prima quello che scade prima). Nel DDT e nella fattura, sotto la riga, compaiono il lotto e tutti i dati di filiera. Così il cliente riceve le informazioni obbligatorie insieme alla merce.
5. Prezzi del giorno
In Prezzi del giorno trovi tutti gli articoli con la giacenza: scrivi i prezzi di oggi, vedi subito il margine sul costo e salva una volta sola. Cassa e documenti usano già i prezzi nuovi.
Da sapere
- I dati obbligatori dipendono dal prodotto e dal cliente (ingrosso o consumatore finale): verificali con il tuo consulente o con l'ASL.
- Un lotto con un dato sbagliato non si corregge cambiando l'articolo: fai un nuovo carico con i dati giusti e rettifica il lotto sbagliato.